Reginaldo Portugal, no Brasil, sua história começou de forma simples, como ajudante
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Entre panelas, temperos e aprendizados diários, foi crescendo com esforço e disciplina
Com 22 anos de experiência, o Chef Portugal construiu uma trajetória marcada por dedicação, estudo e, sobretudo, amor pela gastronomia. Mais do que preparar pratos, ele escolheu transformar vidas por meio do alimento, fazendo da cozinha um verdadeiro instrumento de conexão e emoção.
No Brasil, sua história começou de forma simples, como ajudante. Entre panelas, temperos e aprendizados diários, foi crescendo com esforço e disciplina. Formou-se em Gastronomia e se especializou em Unidades de Alimentação e Nutrição, Vigilância Sanitária e Docência para o Ensino Superior. A técnica veio acompanhada de propósito: cozinhar sempre foi mais do que profissão, foi identidade.
Há três anos, movido pelo desejo de ampliar horizontes, deixou o país para viver uma nova etapa na Europa. A mudança não significou ruptura, mas expansão. Aos sabores e saberes brasileiros, ele passou a somar referências culturais e técnicas internacionais, enriquecendo ainda mais seu repertório.
Hoje, o Chef Portugal segue fiel à essência que o trouxe até aqui. Sua missão é clara: transformar conhecimento em sabor e sabor em emoção. Para ele, cada prato conta uma história, cada receita carrega memória e cada refeição é uma oportunidade de tocar pessoas.
Entre experiências, estudos e novas descobertas, ele prova que a gastronomia é, acima de tudo, linguagem universal. E a dele continua sendo escrita com paixão, propósito e identidade. (Edson Guilherme/Folha do Estado)
